vol.68 吃着吃着就饱了，唠着唠着又饿了

各位谐星良心会的听众朋友们，

你们好。

这期我们厉害了，

跟大家聊一聊吃这件事儿，

或者说拉着纪录片导演陈小青老师跟大家聊聊吃这件事。

那那在正式进入我们片片之前，

我稍微唠叨两句句啊。

如果各位朋友有觉得适合我们的嘉宾，

或者你是品牌方朋友，

有品牌传播各方面的合作需求，

都欢迎与我们联系。

我们的联系方式在我们的同名公众号携行聊天会底部按钮可以找到。

另外陈老师呢最近发布了一本新书，

一本随笔集名叫吃着吃着就老了。

如果你听完，

这期还不过瘾，

在我们的节目详细信息里，

可以找到这本书的下单链接，

有更多他遇到的美食，

以及在美食之路上遇到的故事。

等着你好，

闲话不多说，

让我们进正片啦啦啦。

hello，各位听众，

大家好，

欢迎收听今天的闲星聊天会，

我是主持人刘少。

现在在台上的几位其他主播呢有两个，

我们非常熟悉了。

我们先先先欢迎一下这两个啊，

我们的另外一位主播史老板，

还有佳佳，

哼最后一位，

这是我介绍一下我们单立人的最新成员。

陈耀清老师啊，

刚才石老板说啥没事，

给我这么大压力。

我说这当时又签约了。

嗯，

你看就是我们一开始在这个发布呃话题招募上说今天要聊吃，

其实我们是一个叫什么生活类呃播客，

但是我们数了一下，

好像这一百来期里边也就聊了四期勉强跟吃相关的。

嗯，

我和史老板还有佳佳，

我们这仨人的话，

我估计陈小青老师，

我们公司其他人也不太好接，

因为最好吃又懒得自己做，

是吧？

后面俩字我不能自己提是吧？

对对对，

几个人基本上就在这儿了啊，

我票选选出来的三位对票票选出出来的老老爱爱吃。

大家知道蛇老板你有多爱吃，

你跟大家形容一下，

我其实还好了，

你还好吧，

我我就是属于那种又又馋又不懂的人，

就是我每次饿就是饿，

就是我单纯的就是嗯嗯解决这个问题，

是个恶人啊，

我是吧？

这闻一大鳄，

哎呀，

熟悉的味道又回来了。

我当时我想起我当时为什么不录闲聊了回，

因为我是吗？

对，

对对对，

因为我今天我们在上面呀，

说是晚上来不及吃饭吃一口。

嗯，

我就点的麦当劳，

我就我就特别害怕害怕。

陈小青老师认为我们是针对他就是他来了，

故意搞什么真人秀环节我吃，

然后看拍的官反我就没有利益。

我平时也是吃麦当老师。

对，

开始之前，

然后吕东嘛在群里说说呃，

早点到，

我们晚上就是你想吃什么？

嗯，

说然后早点到，

然后咱们把这饭吃了，

我还在那个点，

我说吃什么？

好不容易就是蹭一顿工作餐，

日料啊什么在选。

然后史老板说我吃麦当劳就行。

老板发话了，

我就只能跟着那句话，

我说我也一样啊，

你要点日料吕东那儿也是吉野家。

我跟你说，

还你想着还不如麦当劳呢，

咱们日料的理解不太一点，

西餐会不会去宜家啊？

去宜家家吃小丸子。

你看瑞典菜，

瑞典菜完了吗？

确实不错。

然后佳佳呢佳佳喜欢吃猫，

我非常喜欢吃。

因为我跟现场大部分人不一样的，

是我的出身。

不错，

你看我这么聊天了，

咱们现在都不是说阶级啊成分成分好啊。

对，

因为我的大舅是开海鲜酒楼的哦，

他在很早的时候他就做厨师了。

嗯，

所以在我小时候他就是厨师，

我是一直是被很好的菜给滋养大的。

然后现在到了北京，

不有什么？

我们老百姓消费不起的菜，

是你以前天天吃的，

我不是你们消费不起，

就是说可能是你们嗯很难每天像你们这种人，

是不是不是佳佳词穷，

就不要搞修辞了，

就是不必不必就是经常吃到好吃的菜啊，

所以我觉得自己对吃上面是有追求的。

嗯，

哦那你你要这么说的话，

我发誓接下来这个问题，

我们在楼上没蕊过啊，

就是小青老师。

我第一个问题，

温州菜有没有什么特点？

把这段沉默给他背诵。

温州菜最大的特点是呃一定要有一个酱油碟，

呃，

对酱油醋呃，

酱油醋啊，

就是所有的菜，

不管是炒的冷菜，

汤汤都都要在这个碟子里面转一下哦，

你看佳佳，

你是温州人，

你知道吗吗？

我应该吧，

我以为就这个酱油点，

我们老百姓都吃不起是吧？

从小你大就拿筷子给你蘸什么一个人。

我以为陈小青老师总结，

他会说一个字，

鲜哦。

温温州菜是比较注重原味。

嗯，

如果说呃台州菜可能会味道更浓一些，

温州菜就更加清雅一点，

清雅瞧瞧，

跟你这个人判若两人呢，

我这个人特别浓郁。

对对对，

对我也是我也是浓郁喜啊。

对，

浓郁我也喜欢吃，

我喜欢。

但我和史老板不太不太一样，

就是老老板是去过一些比较贵的地方的哦哦，

我到一个地方方，

我喜欢就是儿脏，

去哪儿澡堂的。

没事啊，

澡堂出来的时候干净啊，

就是我我喜欢找那种特别小的地方，

我简单概括一下吧。

省这个城市里边哪家餐馆服务态度最差，

我是知道的，

我就喜欢去那种地方，

我不知道为啥受虐狂哦，

我不知道为啥有这么个印象，

就是这个城市的饭馆只要他服务态度差，

那基本上和他的味道成反比。

这个是是这样吗？

还是这个基本上是就是这个服务态度差的餐厅，

基本上都是有四个自信哦，

送个估计啊，

去哪给他们发了个文件吧，

这是谢谢。

是我我认证啊。

举个例子，

就是我们去年巡演的时候去了了好几座城市。

嗯，

然后我们到了每一个地方六八就在群里面说，

哎，

这家包子不错，

下一个城市这家包子不错，

下一个城市这家包子去哪一个城市他都吃包子，

我不管，

不管是个城市它是干嘛的。

因为这个包子有个特点，

它都要有个酱油醋的点，

是吧？

都得过一下，

其实哎大部分做包子的都是浙江的盛县盛县人啊，

嵊州郑州郑州人啊，

就像你可能去了伦敦，

去了纽约，

买回来的冰箱贴都是义乌产的啊，

确实是咱就今天咱实话实说啊，

陈小青老师新出了一本书，

要不然说实话我们也请不着陈老师啊，

这这本书要不陈老师你先自己先介绍一下，

还是我们呃这这还有不用介绍吧，

这这个买就行了，

买就行了，

叫吃着吃着就老了。

呃，

是呃我之前的所有的写过的美食，

这个随笔的一个合集。

嗯，

对，

就就就是就是就是这样，

没没没有更多的可见。

我我说句实话，

这个我我刚才也没跟陈老师说过，

我是看陈老师这个美食随笔长大的啊，

这本书不是上周才出吗？

长得够快了，

真的我跟我在我在上面我都没提我。

我我我大概零八年的时候来北京，

第一份工作是在牛博。

然后那个时候我跟陈老师有个奇妙的缘分，

就是牛博他上面有一个陈老师的博客，

但是不用他亲自去写。

是他在新浪微呃博客上发了文章以后，

我每天晚上要给他转搬运到这个牛博上来。

我有他的那个我有陈老师的牛博账号，

我就写稿是自己洗自己搞是吧？

对，

再加点私货，

河北菜最好吃算了，

算了算包子也很不错。

家长句啊。

对，

但是那段时间我就是在那个互联网，

就是他呃 web 一点零时代，

那个博客是我那时候大众点评啊啊就是我从那儿那个那个时候在就是在北京的各个角落，

就是寻找，

就是追随陈老师的足迹。

我举两个例子，

大概陈老师就知道，

我我肯定是看过的，

就首先在六里桥八一场那边有个单县羊肉汤。

哎哎，

对对，

我记得那个时候陈老师对他的描原路啊。

对对对对对对，

他的描述是每天晚上加班下班回家，

你一定要先去那儿喝碗汤，

然后才能回家。

即使你住西城在大兴工作，

然后还有一个是我曾经很长一段时间经常会带人去的一个小餐馆，

是在基本里小区里边儿有一家，

当时还没那么有名，

现在叫螺蛳粉先生，

已经是螺蛳粉儿的顶流了。

就是那个老板，

我还是在陈老师的那个那个呃呃文字里边，

就是看到的是当年第三届还是第四届新概念作文大赛的冠军。

他后来去卖螺蛳粉，

对哦，

然后卖到财务自由了。

你就知道这这个人就是他不管干什么都是不成跟他干的工作没关系，

他反正最终都是通向成功的对，

这本书里边就是全是这种小故事啊，

甚至这本书的。

我看前言啊，

是我前老板写的，

如果大家还不知道我前老板叫罗永浩，

为啥不说我吓死写的吓死我了，

不要下车。

我说我也没洗，

没动笔呀，

洗我稿。

对，

那为啥不是你写的前言啊，

他努力要成成，

前到前老板。

对对对，

挺好的，

就是这主要是因为这个原因，

陈老师才才才有缘来到这儿，

跟大跟大家聊一聊吃。

但是我们之前在想这个话题的时候呢，

确实也觉得吃这个问题其实很个人每个人的口味啊什么之类的都不太一样。

找不到一个抓手说跟大家聊。

因为确实有的人喜欢吃甜的，

有的人喜欢吃酸的，

很容易打起来。

所以我我我和吕东想了一些问题，

其实想在现在在台上做一些快问快答。

这些问题刚才也没给他们看。

嗯，

我们从石老板开始好不好？

尽量尽量快一点。

如果说如果说某个问题五秒之内答不上来的话，

就是扇你嘴巴子，

你删吗？

啊，

第一排随机一个观众，

那我就调调这个最强战力了哈。

您看上去哇，

你嘴巴子给你扇箭往别人里去。

我告诉你，

那我最多答一个问题，

直接给他删到东单。

嘿嘿嘿嘿。

好，

那那个计时就大家负责了，

不用不用不用，

我这很压压力很大的啊，

没有没有没有什么太可的问题啊。

哥，

你不用真的准备，

他真的在准备把袖子撩起来了。

刚才已经哇塞。

好，

我第一个问题啊，

自己做饭吗？

做嗯厨艺怎么样？

呃，

一般一般有没有不吃的东西？

呃，

没有没有不吃的东西。

杭杭州到底是不是美食荒漠，

是有没有什么吃，

有没有什么东西让你吃的搂不住，

或者就就忍忍不住要偷吃的？

哎呦，

什么东西？

锅巴锅巴，

哎呦，

如果流落荒岛只能带一道菜，

没限制带啥西红鸡蛋，

西红鸡蛋好选一个美食之都定居，

你选哪儿？

为什么？

呃，

成都成都好吃啊，

你最讨厌吃的是哪个地方的什么东西？

呃，

北京的兰州牛肉面好，

你有没有什么违心的夸过一样的东西？

哎呦，

啊是啥？

呃，

前女友做的饭，

你好哦。

嗯行，

这些问题我们一会儿都会展开细聊啊。

爸爸，

你打我巴掌吧。

刚好今天呢我们也把史老板的前女友请到了现场来瞧，

他来了，

他打也行，

他打也行行，

佳佳，

不要有出包袱的压力啊，

就是我们就是一个正常的互相了解好吗？

这个啊嗯在家自己做饭吧，

自己做，

那厨艺怎么样挺好的，

挺好的，

有没有不吃的东西？

肥肉肥肉不吃。

杭州到底是不是美食荒漠？

不是不是好，

一会儿跟你聊这个问题啊，

有没有什么东西让你吃的时候搂不住，

或者忍不住偷吃，

那火锅火锅要偷吃火锅，

大胯底下藏一多穿一大褂给遮住，

是不是造竹？

行行行，

流落荒岛只能带一道菜，

没限制带啥糯米饭，

糯米饭选一个美食之都定居，

你选哪儿？

为什么？

广州广州，

你最讨厌吃的是哪个地方的什么东西？

呃，

北京的任何快餐。

嚯对不起，

对不起，

麦当劳这种你违心的夸过一样的东西吗？

是啥？

嗯嗯，

就是上级领导做的饭哦，

他在家里面做的饭。

哎，

刚才石老板说的那个自己做饭水平怎么样来着？

他说一般嗯一般有点过誉了。

哦，

行，

小土狗，

你别这么小气，

这个真实的水平应该是熟了是吧？

熟了，

哎，

未必不一定不一定。

好，

那你大家大概能听出来刚才问题有几个其实是很针对陈小青老师啊，

我们都是瘾。

我们来听一下陈老师的答案。

陈老师，

你自己做饭吗？

做做厨艺怎么样？

一般一般好，

有没有不吃的东西一直在找，

没找到嚯杭州到底是不是美式泡沫？

当然不是哦。

好，

那有没有什么东西能让你吃的时候搂不住，

偷着偷着一样，

吃的没有了，

没有了嗯，

好，

流落荒岛只能带一道菜。

没限制，

你想带什么，

太难选了。

呃，

带点儿猪油吧，

猪油拌海水喝，

其他的早上也差不多都能找到你。

行了，

你咋的了，

我又放海水了，

非要尝尝，

听着还挺鲜的，

是吗？

嗯，

翘点海带子什么的，

翘点儿。

好，

陈陈老师选一个美食之都定居，

你选哪汕头吧，

汕头。

好，

你最讨厌吃的是哪个地方的什么东西？

我没有一个都没有哦，

真好。

那你违心的夸过一样东西吗？

是啥？

微信的夸我呃，

是吃大师做的菜啊，

国宝级的才国宝级的菜篮。

这个人呀，

我跟你说，

人说的是做菜大师不是吃菜的大师。

哦，

那没事，

吃菜是吃菜篮的意思啊，

菜篮子工程吗？

哎呦，

哎就是我们我们现场有没有人想挑战这个快问快答的，

好像也没啥难度，

有吗？

如果没有的话，

咱就开聊了。

好，

没有？

好，

那这一期我们就录到这儿，

好不好？

我就只准备了一个坏人快答，

没想到吧。

行，

那我大概了解大家的一个美食的一个倾向，

或者是一个口味的选择了。

那我们就接着往下聊，

咱们可以细聊。

我们第一个第一部分内容呢，

其实我们是想聊一下好吃这件事儿。

刚才也说了，

石老板也好吃，

家家也好吃，

我也好吃，

但好吃呢不太一样是吧？

不太一样。

就像刚才说的，

我是一个追求被服务员虐的体验派派的一个一个一个好吃。

那边是是是是那个啥的，

就是要馋嗯，

要馋。

对，

刚才说你吃了就搂不住的东西是啥？

是锅巴，

锅巴，

为啥呀？

童年记忆吧，

有没有特定的牌子？

咪咪就是是呃西安的虾条吗？

那不是啊，

不对，

西安那叫什么也叫咪咪太阳太阳吧，

不是太阳，

不是一个猫，

一个小猫。

前两天还见好像就叫也叫咪咪五毛钱，

一袋儿一块钱一大袋啊，

马来西亚的马来西亚的马来西安嘛，

马来西安马去哪儿啊？

吃了早就回去了，

什么东西还真你们没有西北人吗？

这是个西安牌子啊，

没有一个知没有一个知道的，

在场一亿多观众没有西北人啊，

那你跟他有啥特殊的回忆吗？

什么？

一个是那时候五毛钱的，

真的你真的叫咪咪吗？

真的叫咪咪吓人，

气死我了呵，

对吧？

你们都活在平行宇宙里，

你们虚拟的世界，

我呃它是为什么？

就我觉得它比太阳或者别的锅巴要脆，

别的锅巴是更酥的口感哦。

所以呢一个是别的锅巴都得一块钱，

那个五毛啊，

就便宜嘛，

能买两袋儿，

所以能吃的搂不住。

对，

然后那它硬的话最好吃的享受就是把它放到后槽牙里，

然后让你上下的牙呢。

你后槽牙里是有个度吗？

还是有个就是后槽牙上，

然后让你的上上上面和下面的牙呢就这样去磨它。

这样咱们听众也就就就是一个左右上下的不断的嚼。

就是就是如果听众们想象不出来的话，

你们去网上搜骆驼怎么吃东西。

对，

大概是那么吃是一个研磨的状态，

就是它不是被你嚼碎，

是被你磨碎，

然后让那个麦香味豆豆香味在你的嘴里边一点一点的散开，

所以你是喜欢，

而且可以上开上课吃，

是吧？

就你们哦你这个动作就只是是上课吃，

啥都得研磨，

两全其美。

所以那个那个时候就觉得非常享受的一件事情。

没事，

佳佳，

你刚才说你你要偷吃的那个东西是啥火锅？

火锅为啥呀？

这个偷吃是对自己而言，

因为要维持就是对身材管理嘛。

但火锅这东西它热量很高。

嗯嗯，

喜欢吃火锅的，

我觉得不会有人说我喜欢吃番茄果，

嗯，

我喜欢吃熏汤锅，

我觉得应该都是喜欢吃牛油锅吧。

嗯，

不是牛油锅巴，

牛油锅啊，

牛油锅，

我爱吃牛油锅巴，

不上课就不爱吃嘛。

这个就是对自己而言是一种偷吃。

就今天我就放纵一把，

我就要吃这个火锅啊，

那你放纵这一天会就是一堆朋友一块儿吗？

还是就是我得自己吃，

不能一堆朋友在一块，

人越多当然是越好。

我也曾经一个人吃过火锅，

嗯，

就证明我是真的喜喜欢吃火锅。

那你火锅蘸料用香油丁还是芝麻酱？

我不吃哦芝麻酱，

我不吃芝麻酱就怎么这种眼神是什么意思？

我我们都经历过这个过程啊，

就拒绝芝麻酱，

理解芝麻酱，

成为芝麻酱。

来北京都经历过这个过程。

你还在第一个阶段，

我坚持了很多年，

我是坚持除了吃涮涮羊肉之外，

我是不吃这个麻酱的。

嗯嗯，

我同时是我们一块儿去成都开会，

然后他是个北京小孩。

对北京人来说，

芝麻酱是可以占宇宙的哦，

呃就是芝麻酱是最好的东西，

然后大家都占相应的儿。

他说给我服务员说来一个麻将，

然后服务员墨迹了半天，

给了他个八万。

不是对，

跟他说说说。

嗯，

对不起，

我们只有骑马，

就是没有手手手摆的那个麻将，

只有只有骑骑马，

只有骑马，

我全全自动，

呵呵。

哎呀，

对我可以把锅给你端过去，

倒是陈老师，

你你吃火锅喜欢蘸啥还是不一样？

呃，

我是跟他一样，

是我需要牛油锅底。

我我不喜欢吃清汤的那个清油的底的哦啊，

那我喜欢料炒的稍微过一点的哦啊，

他这样的话呢就是减少一点那个煮的时间，

要不然得煮好长好长时间。

那那个真正的美味才能出来哦啊，

但是我吃火锅基本上是嗯伺候人的会更多哦，

我因为我受不了他们把东西往里面一扔，

就是尤其是药片啊，

这个鹅肠啊，

这个他是需要时间的。

我明白，

我基本上在做服务员的工作。

我明白就是在火锅桌上，

就是如何把一个爱吃火锅的人逼疯，

就是把这一盘肉唰就给他倒进去，

然后就不管了。

对，

然后就不管了，

或者是还有一个避风的方式，

就是这个火锅刚开一个菜没下呢，

唰先把土豆给它下下去。

对，

还有粉条，

粉条这个是容易糊锅是吧？

对，

对了，

它那个汤就变成粘的变粥了啊。

你看很多很多朋友，